Что можно приготовить из кальмаров: быстро и вкусно

Наивкуснейшая запеканка из кабачков с творогом и сыром. Легкое, диетическое блюдо, прекрасно подходящее для летнего ужина. Готовится быстро и максимально просто. Для любителей кабачков эта сочная и ароматная кабачковая запеканка с творогом станет просто находкой!

Состав:

Кабачки молодые – 3 шт
Творог – 200 г (жирность на Ваше усмотрение)
Сыр – 60-70 г
Яйца – 2 шт
Свежая зелень (укроп или петрушка) – 1 небольшой пучок
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, начнем приготовление. Кабачки помойте и натрите на крупной терке. Так как мы используем молодые кабачки, то чистить их не обязательно. Однако, я готовила запеканку из покупных кабачков с немного поврежденной кожицей, поэтому всё же почистила. Отожмите кабачки, что бы избавится от лишней влаги, иначе запеканка потечет.

Сыр натрите на крупной терке и выложите к отжатым кабачкам. Чем меньше будет жирность сыра, тем диетичнее будет запеканка.

Зелень мелко порубите и выложите к кабачкам с сыром. Лучше всего использовать укроп или петрушку.

Тщательно все перемешайте.

В отдельную емкость разбейте яйца, слегка взболтайте их вилкой и соедините с творогом и чесноком. Я использовала 7-ми процентный творог, однако готовить можно с любым. Опять же чем меньше жирность, тем более низкокалорийной получится запеканка.

Тщательно перемешайте творог с яйцами, а затем соедините эту творожно-яичную смесь с кабачками. Посолите запеканку.

Тщательно перемешайте и выложите запеканку в смазанную растительным маслом форму для запекания. Если Вы используете силиконовую форму, то смазывать маслом её не надо.

Отправляйте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Запеканка из кабачков и творога в духовке должна подрумяниться и приобрести аппетитную золотистую корочку.

Итак, кабачковая запеканка с сыром готова. Подавать запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде, она будет одинаково хороша.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Если кабачки молодые, у них достаточно удалить хвостики и поврежденные места. Если более зрелые, то надо и кожицу удалить, и семена. Овощ натереть на терке, чуть-чуть присолит. Это поможет ему быстрее выделить сок, который надо слить. В запеканке лишняя жидкость совершенно не нужна.

Яйца вбить в удобную для смешивания емкость, добавить сметану, соль. Перемешать, слегка взбивая.

В получившуюся массу надо добавить сыр.

Положить творог и все перемешать.

Отжать кабачки.

Ввести овощи в общую массу.

Мелко нарубить чеснок и зелень, добавить к остальным ингредиентам.

Хорошо еще раз перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель и в последний раз перемешать.

Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом (но только без запаха), переложить в нее получившееся тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 40-50 минут. Готовность проверить при помощи спички или деревянной палочки.

Запеканка с кабачками, творогом и сыром готова. Дайте ей немного постоять и подавайте. Очень вкусно получится, если каждый кусочек смазать сметаной.

Кабачки нарезать небольшими кубиками. У меня пошло 3 кабачка и 1 кабачок я оставила для верха запеканки.

Нарезать кубиками репчатый лук, чеснок мелко нарезать. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить лук и чеснок в течение 5 минут, добавить морковь.

Разъёмную форму (у меня 28 см) смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить смесь из овощей, курицы и творога, разровнять.

Нарезать тонкими кружками оставшийся кабачок. Кружочками нарезать помидоры. Выложить на поверхность кабачки, посолить и поперчить, затем помидоры и также их посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 180 градусов и поставить запеканку готовиться на 35 минут. Спустя это время духовку открыть и посыпать запеканку немного зеленью и оставшимся сыром.

Запекать ещё 10 минут. Затем вынуть и дать наполовину остыть. В горячем виде разрезать не получится, так как наша выпечка должна схватиться.

Когда остынет, пройтись ножом по краю формы и снять кольцо. Вкусная, аппетитная запеканка из кабачков с творогом готова!

Вот такая наша запеканка в разрезе.

Приятного аппетита!

Кабачки с творогом дают возможность приготовить много интересных и вкусных блюд. Эти два ингредиента отлично подходят для низкокалорийных рецептов. Кабачок является гипоаллергенным продуктом и подходит для кормления детей.

Как выбрать ингредиенты

Кабачки лучше выбирать молодые, с тонкой кожурой и мягкими семечками. Они быстрее готовятся, получаются нежными.

Творог для приготовления подойдет как зерновой, так и мягкий. Это зависит от предпочтения хозяйки. Лучше выбирать творог от 1 до 5 % жирности.

Свежая зелень добавит блюду яркости и сделает вкусовое сочетание более пикантным. Остроту поможет добавить молодой чеснок.

Оладьи

Кабачки имеют пресноватый вкус, поэтому чаще всего их используют для приготовления многокомпонентных блюд. Оладьи с добавлением творога могут быть сладкими и острыми, в зависимости от пожелания хозяйки.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

Молодой кабачок - 500 грамм.
Творог жирностью 5% - 100 грамм.
2 яйца.
Зелень.
Мука пшеничная - 30 грамм.
Оливковое масло.
Специи, соль.

Рецепт с творогом:

Зелень моют и мелко шинкуют.
Кабачки очищают от кожуры и семечек. Натирают на средней терке и отжимают лишнюю воду.
К кабачкам добавляют специи и творог, перемешивают.
Яйца с помощью венчика или миксера взбивают с солью отдельно.
Все ингредиенты смешивают вместе и добавляют просеянную муку.
Тесто должно напоминать сметану, не растекаться по сковороде и не быть слишком жидким. При необходимости добавляют больше муки.
Сковороду смазывают оливковым маслом и нагревают.
Ложкой выкладывают тесто и обжаривают каждый оладушек до золотистого оттенка с двух сторон.

Перед подачей блюдо посыпают зеленью и поливают сметаной. К оладьям можно приготовить чесночный соус или кетчуп.

Запеканка

Когда хочется сделать блюдо менее калорийным, в него добавляют кабачок. Он сделает его более легким и воздушным. Запеканка из кабачков с творогом в духовке готовится очень быстро.

Ингредиенты для запеканки:

Молодой кабачок - 300 грамм.
2 яйца.
80 грамм пшеничной муки.
Соль, сахар.

Как приготовить запеканку из кабачков с творогом:

Кабачки очищают и измельчают на терке. Через 10 минут отжимают лишнюю воду.
Творог немного разминают, добавляют яйца и соль. Тщательно перемешивают.
Муку просеивают, добавляют ее в тесто.
Смесь соединяют с натертыми кабачками.
Противень смазывают маслом и выливают тесто, распределяют его равномерно.
Духовку разогревают до 180 градусов.
Запеканку выпекают около часа, затем остужают.

Перед подачей блюдо поливают сметаной или сгущенным молоком.

Рулеты из кабачка с творогом

Приготовление блюда не требует особых навыков и не занимает более одного часа времени. Рулетики из кабачков - это отличная закуска к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты:

Молодой кабачок среднего размера.
Творог жирностью 1% - 250 грамм.
Морковь - 1 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Салатная зелень.
Болгарский перец - 1 шт.
Масло подсолнечное.
Зелень - 1 небольшой пучок.

Как приготовить:

Овощи очищают от кожуры и измельчают на чтобы получились длинные полоски.
Кабачок тщательно моют. Нарезают на длинные тонкие ломтики.
На сковороду наливают немного подсолнечного масла и обжаривают кабачок с двух сторон.
Зелень мелко рубят и смешивают с творогом. Добавляют немного соли.
На ломтики кабачка выкладывают творожную смесь, сверху - лист салата и овощную соломку. Скручивают рулетиками.

Закуска отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.

Фаршированные кабачки

Блюдо получается пикантным и вкусным благодаря начинке из творога, зелени и чеснока.

Ингредиенты:

Молодой кабачок.
Творог жирностью 5% - 200 грамм.
Зелень - 1 пучок.
Сыр твердый - 80 грамм.
2 зубчика чеснока.
Соль и специи по вкусу.

Рецепт кабачков с творогом:

Кабачки нарезают на колечки, убирают сердцевину.
Чеснок и зелень мелко рубят и смешивают с творогом.
Сыр натирают на крупной терке.
Противень смазывают маслом и выкладывают кабачок.
В каждое колечко кладут и посыпают сверху сыром.
Духовку нагревают до 180 градусов.
Запекают кабачки с творогом в духовке 40 минут.

Перед подачей посыпают зеленью и перцем.

"Лодочки"

Блюдо сможет украсить праздничный стол и удивить гостей. Этот рецепт кабачков с творогом в духовке понравится многим хозяйкам.

Первым делом подготавливают необходимые ингредиенты:

Молодой кабачок с тонкой кожурой.
Творог жирностью 5% - 200 грамм.
Яйцо - 1 штука.
Соль и специи по вкусу.
Зелень - 1 пучок.
Сыр - небольшой кусочек.
Подливка: лук, морковь, оливковое масло.

Процесс приготовления:

Кабачки тщательно промывают и разрезают вдоль на две части. Серединку убирают ложкой. Затем кабачки опускают на 2 минуты в кипящую воду. Так они получатся более мягкими и сочными.
Сыр натирают на терке.
Творог смешивают с мелко нарубленной зеленью и яйцом, добавляют соль и специи.
В каждую «лодочку» выкладывают начинку и посыпают сверху сыром.
Готовят подливку: обжаривают на оливковом масле мелко нарезанный лук и натертую морковь. В смесь добавляют мелко нарубленные серединки из кабачков.
На противень выкладывают подливку. Сверху ставят «лодочки».
Духовку нагревают до 180 градусов и ставят противень на полчаса. Важно следить, чтобы сыр не подгорел.

Кабачковые «лодочки» с творогом подают теплыми.

Запеченные кабачки под сливочным соусом

Блюдо, приготовленное из овощей и творога, является диетическим. Кабачки подойдут для людей, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты для приготовления блюда:

Один молодой кабачок.
Яйцо - 1 штука.
200 г творога.
2 зубчика чеснока.
Зелень по вкусу.
200 мл жирных сливок.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление:

Кабачок очищают от кожуры и нарезают крупными, не менее 5 см шириной, кольцами. Вынимают из каждого кусочка сердцевину.
Противень смазывают маслом и выкладывают колечки кабачка.
Для начинки смешивают творог, мелко нарезанный чеснок, нарубленную зелень. Тщательно перемешивают все ингредиенты вместе или взбивают блендером.
Выкладывают начинку в кабачковые кольца.
Заливка: сливки, которые можно заменить натуральным йогуртом, смешанные с яйцом и солью.
Противень ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Запекают кабачки около 30 минут.

Перед подачей блюдо посыпают свежей зеленью.

Слоеная запеканка

Запеченные кабачки - вкусное и сытное блюдо. Их легко приготовить без кулинарных навыков.

Ингредиенты:

Кабачок - 2 шт.
80 грамм сметаны.
Творог - 1 пачка (200 грамм).
Твердый сыр - 50 грамм.
Горчица.
Соль, специи.

Как приготовить запеканку:

Кабачки очищают от кожуры и нарезают на тонкие колечки.
Противень смазывают маслом.
Сыр натирают на терке.
Сметану смешивают с горчицей и специями.
Выкладывают запеканку слоями: кольца кабачка, творог, заливка.
Сверху посыпают тертым сыром.
Ставят противень в разогретую духовку. Выпекают около 40 минут.

Перед подачей запеканку нарезают на кусочки и посыпают мелко нарубленной зеленью. Можно полить блюдо сметаной или натуральным йогуртом.

В летне-осеннюю пору блюда из кабачка – частые гости на столе. Овощ универсальный, имеет настолько нейтральный вкус, что его легко подчеркнуть добавлением практически любых компонентов. Особенно мне нравится сочетание кабачка с чесноком и творогом, поэтому для своей семьи я часто готовлю кабачковую запеканку с этими компонентами, дополняя ее какими-либо овощами.

Блюдо бюджетное, малокалорийное, но при этом сытное и вкусное. Много плюсов! Рекомендую присмотреться к рецепту запеканки и тем, кто считает калории и следит за фигурой: здесь и витамины овощей, и польза творога. На срезе блюдо смотрится очень интересно, когда я увидела его в первый раз, мне сразу захотелось попробовать.

Ингредиенты

кабачки 300 г
творог 200 г
морковь 2 шт.
яйца 2 шт.
крупа манная 1 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
помидор 2 шт
укроп 1 пучок
чеснок 2 зубчика
соль щепотка

Как приготовить кабачковую запеканку с чесноком

Кабачок очищаю и натираю на свекольной терке, присыпаю солью, перемешиваю и оставляю на 10 минут, чтобы из него ушла лишняя жидкость.
В миску выкладываю творог, разбиваю яйца.
Погружным блендером превращаю все в однородную смесь.
Кабачок хорошенько отжимаю от жидкости руками и выкладываю в миску, добавляю мелко нарезанный лук и чеснок.
Измельчаю укроп, всыпаю манную крупу.
Перемешиваю.
Распределяю третью часть кабачково-творожного теста по дну силиконовой формы размером 24х10 см. Для более удобного извлечения запеканки форму выстилаю фольгой и обязательно смазываю ее растительным маслом. Равномерно начинаю укладывать наверх нарезанную тонкими ломтиками морковь.
Таким образом заполняю морковкой всю поверхность.
Снова выливаю треть теста и размещаю помидоры.
И, наконец, распределяю по поверхности оставшуюся смесь.
Выпекаю в духовке при 180 град 40 минут.
Оставляю до полного остывания и лишь только потом нарезаю на ломтики и подаю к столу.

На заметку:

молодую и не слишком толстую морковку можно поместить внутрь запеканки целиком, так на срезе получите красивые кружочки,
морковь и помидоры – лишь один из вариантов начинки, можно добавлять абсолютно любые овощи на свой вкус. Хорошо подойдет разноцветный сладкий перец, баклажан, ломтики картофеля, а для любителей мяса можно сделать прослойку из фарша.